10 juni 2007

KOOKAVOND 3 .....

Alweer kunnen we terugblikken op een geslaagde kookavond.

Ik onthoud deze keer dat:

- een paar leden voor ze vetrekken hun vrouw jaloers maken "zie ne keer wat wij vanavond geen eten...en gij ? frieten ?"...Marcel, Alain,....
- ik een lijst moet beginnen aanleggen met jullie ideeën en voorstellen. Komen we zeker later op terug. Goed zo!
- de manier waarop de "tonijngroep" gaandeweg, samen, besliste hoe het gerechtje er uiteindelijk ging voorkomen was schitterend.
- het appel-met-zalm-hapje zeer geslaagd bleek bij de leden....en ik dus een nieuw idee heb opgedaan voor de volgende keer ik een menu kook.
- de wijn meer dan ooit smaakte...ook omdat hij gesponsord werd...nogmaals dank aan Alexander. Wie een zomerwijntje zoekt kan voor 25 euro, 6 flessen hebben.
- ik nog geen second spijt heb gehad dat ik dit heb opgestart...

Groeten
Beni

07 juni 2007

MENU 3....

...wordt morgen een topper , denk ik:

Ipanema
Roulade van gerookte zalm met geitenkaas en coulis van groene appelen
Kaaskrokantje met walnoten
Cappuccino van groene asperges met rivierkreefjes
Tartaar van blauwvintonijn met wasabiroom en getoast casinobrood
Koude Zee kabeljauw, preiplukjes, in olijfolie gemarineerde aardappelpartjes
en tomatencaviaar
Roomijs met basilicum, gebakken aardbeien, overgoten met balsamico-botersaus en gesmaakt met Jamaicaanse peper
Tot morgenavond , hé mannen
Groeten van Happy Cooker, Beni